Питание на конференциях



Кофе-брейк (на 1 персону) 180 рублей                                          

   

Наименование 

                      Выход 

Кофе-брейк №1 (180 рублей)  
Канапе с ветчиной 30 гр
Слойка с капустой 30 гр
Слойка с грибами 30 гр
Медовик 25 гр
Чай/Кофе 200 мл

Кофе-брейк №2 (180 рублей)
 
Канапе с сыром Эдам 20 гр
Домашняя буженина с соленым огурцом 35 гр
Слойка с мясом 30 гр
Слойка с яблоками 30 гр
Чай/Кофе 200 мл

Кофе-брейк №3 (180 рублей)
 
Рулет из блинчиков с лососем 40 гр
Салями с корнишонами 25 гр
Слойка с рыбой 30 гр
Круасcан сладкий 40 гр
Чай/Кофе 200 мл

Кофе-брейк №4 (180 рублей)
 
Канапе с ветчиной 30 гр
Канапе с сыром Эдам 20 гр
Мини сэндвич с цыплёнком 50 гр
Слойка с конфитюром 30 гр
Чай/Кофе 200 мл

Кофе-брейк №5 (180 рублей)
 
Домашняя буженина с соленым огурцом 35 гр
Слойка с грибами 30 гр
Слойка с яблоками 30 гр
Печенье бисквитное 50 гр
Чай/Кофе 200 мл
   

Кофе-брейк (на 1 персону) 300 рублей

 
Наименование Выход

Кофе-брейк №1 (300 рублей)
 
Мусс в валованах из печени телятины 25 гр
Виток из ветчины с сыром и грибами 40 гр
Рулет из блинчиков с лососем 40 гр
Птифуры в ассортименте 20 гр
Мармелад 20 гр
Чай/Кофе 200 мл

Кофе-брейк №2 (300 рублей)
 
Домашняя буженина с соленым огурцом 35 гр
Тарталетка с салатом «Оливье» 1 шт
Жульен из шампиньонов в валоване 40 гр
Корзинка с фруктами 35 гр
Трюфель 20 гр
Чай/Кофе 200 мл
   

Кофе-брейк (на 1 персону) 450 рублей

 
Наименование Выход

Кофе-брейк №1 (450 рублей)
 
Тарталетка с семгой с/с 1шт  
Пармский окорок с пармезаном 25 гр
Мусс в валованах из тунца 25 гр
Сулугуни с хрустящим салатом и ягодным сиропом 35 гр
Корзинка с фруктами 35 гр
Минеральная вода Святой Источник (газ., б/газ.) 500 мл
Чай/Кофе 200 мл

Сет-обед (на 1 персону) 450 рублей

 

Наименование 

                     Выход 

Сет-обед №1 (450 рублей)  
Масло сливочное порционное 20 гр
Салат «Овощной микс» 120 гр
Борщ  «Московский» 250 мл
Треска жареная с картофелем 230 гр
Корзинка с фруктами 35 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-обед №2 (450 рублей)
 
Масло сливочное порционное 20 гр
Салат «Оливье» 120 гр
Бульон куриный с домашней лапшой  250 мл
Шницель рубленый с картофельным пюре 130/150
Кекс с изюмом 40 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-обед №3 (450 рублей)
 
Масло сливочное порционное 20 гр
Салат «А-ля Греческий» 110 гр
Рассольник «По-Ленинградски» 250 мл
Бризоль из курицы с воздушным рисом и соусом Сацебели 120/150/30
Птифуры 20 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-обед (на 1 персону) 600 рублей

 
Наименование 

Выход 

Сет-обед №1 (600 рублей)  
Салат «Ярославна» 195 гр
Похлебка из грибов 250 мл
Гуляш из говядины с картофельным пюре 120/150 гр
Трюфель 20 гр
Птифуры 20 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-обед (на 1 персону) 800 рублей

 
Наименование 

Выход 

Сет-обед №1 (800 рублей)  
Салат «Цезарь с курицей» 220 гр
Борщ Московский 250 мл
Медальоны из свинины с картофелем по-деревенски и сливочно-грибным соусом  150/50/100/5/30
Корзиночка с орехами 35 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-обед №2 (800 рублей)
 
Салат с телячьим языком под имбирной заправкой 160/40/5
Солянка сборная мясная 250 мл
Котлеты из судака с картофельным пюре и соусом "по-польски" 120/150/50
Трюфель 20 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-ужин (на 1 персону) 450 рублей                                 

 

Наименование 

Выход
Сет-ужин №1 (450 рублей)  
Мини шашлык из свинины 50/15
Салат «Ярославна» 190 гр
Паста с цыпленком и грибами 250 гр
Десерт: корзиночка с фруктами 35 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-ужин №2 (450 рублей)

 
Шашлык из курицы 120/2
Салат «Сельдь под шубой» 120 гр
Треска под сливочно-грибным соусом с картофельным пюре  120/30/150
Птифуры 20 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-ужин №3 (450 рублей)
 
Шашлык из семги и судака с соусом «тар-тар» 55/10
Салат  «А – ля Греческий» 255 гр
Котлета голландская с картофельным пюре, овощами, зеленью 130/200/40/5
Эклеры 40 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай  200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр
 
Сет-ужин №4 (450 рублей)
 
Мини шашлык из свинины  50/15
 Оливье с раковыми шейками  140 гр
 Куриная котлета с воздушным рисом и сливочно-грибным соусом  140/150/40
 Кекс с изюмом  40 гр
 Морс клюквенный  200 мл
 Чай  200 мл
 Хлеб пшеничный   30 гр
 Хлеб ржаной   30 гр
   

Сет-ужин (на 1 персону) 550 рублей

 
Наименование Выход

Сет-ужин №1 (550 рублей)
 
Тарелка с рыбной гастрономией (горбуша х/к, масляная рыба, салат пекинский, оливки) 50/20/10
Оливье с раковыми шейками 140 гр
Куриная бризоль с воздушным сыром, соусом Сацибелли 120/150/10/30 гр
Кекс с изюмом 40 гр
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-ужин №2 (550 рублей)
 
Тарелка с мясной гастрономией (язык отварной, галантин из цыпленка, корнишоны, черри маринованные, зелень) 50/40/10
Салат «Греческий» 255 гр
Горбуша под сыром с картофельным пюре  150/150/20 гр
Трюфель 20 гр
Морс клюквенный 200 мл 
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр
   
Вино отдельно 200 рублей
Вино сухое/ полусладкое, красное/ белое 1/200

Сет-ужин (на 1 персону) 850 рублей

 
 Наименование  Выход

Сет-ужин №1 (850 рублей)
 
Тарелка с мясной гастрономией (язык отварной, галантин из цыпленка, корнишоны, черри маринованные, зелень) 50/40/10 гр
Салат «Цезарь с курицей» 200 р
Медальоны из свинины с картофелем по-деревенски и сливочно-грибным соусом  150/50/100/5/30 гр
Эклер 30 гр
Морс клюквенный 250 мл
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-ужин №2 (850 рублей)
 
Тарелка с рыбной гастрономией (горбуша х/к, масляная рыба, салат пекинский, оливки) 50/20/10
Салат «Морской» 170 гр
Треска с соусом «Польский», картофельное пюре, с салатом из соленого огурца 100/30/150/30 гр
Корзинка с фруктами 35 гр
Морс клюквенный 250 мл
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр
   

Сет-ужин (на 1 персону) 1200 рублей

 
Наименование Выход

Сет-ужин №1(1200 рублей)
 
Тарелка с мясной гастрономией (язык отварной, галантин из цыпленка, корнишоны, черри маринованные, зелень) 50/20/10
Тарелка с рыбной гастрономией (горбуша х/к, масляная рыба, салат пекинский, оливки) 50/20/10
Салат с жареным лососем, щучьей икрой, дольками домашнего картофеля с горчично-медовой заправкой (рыба красная жареная, салат руккола, спаржа, икра щучья, картофель по-деревенски, заправка горчично-медовая, айсберг, чипсы) 125 гр
Стейк из свинины с картофелем по-деревенски и соусом Барбекю 200/100/60/40/30 
Штрудель яблочный 120/20/50
Морс клюквенный 200 мл
Чай  200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Сет-ужин №2 (1200 рублей)
 
Мясная тарелка с овощами (буженина домашняя, галантин из цыпленка, язык говяжий, хрен, зелень, помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский) 45/50/5/3
Сырная тарелка (сыр Маасдамер, Рокфорти, Эдам, мед, орех грецкий, виноград) 45/20
Стейк из семги (стейк из семги, картофель по-деревенски, соус тар-тар, салат пекинский, лимон) 120/100/60/40/30
Цезарь с курицей 220 гр
Эклер 90 гр (3 шт)
Морс клюквенный 200 мл
Чай 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр

Вегетарианский сет-обед (на 1 персону) 500 рублей

 

Наименование

                                  Выход
Вегетарианский сет-обед №1 (500 рублей)  
Салат из белокочанной капусты с огурцом и болгарским перцем 205/2 гр
Похлебка грибная 250 мл
Рис с жареными овощами (цуккини, баклажаны, перец болгарский, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, зелень) 225 гр
Фруктовый салат (персик консервированный, ананас консервированный, киви, апельсин) 160 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр
   
Вегетарианский сет-обед №2 (500 рублей)  
Винегрет овощной 150 гр
Минестроне 250 гр
Жареха с грибами и малосольным огурцом 200/30 гр
Мармелад 2 шт*20 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай/Кофе 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр
 

Вегетарианский сет-ужин (на 1 персону) 600 рублей

 

Наименование

                             Выход
Вегетарианский сет-ужин №1 (600 рублей)  
Тайский салат с грибами Шиитаке 200/30 гр
Греча томленая с грибами (шампиньоны) 230 гр
Фруктовый салат (персик консервированный, ананас консервированный, киви, апельсин) 160 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай с сахаром и лимоном 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр
   
Вегетарианский сет-ужин №2 (600 рублей)  
Салат «Овощной» (помидоры свежие, огурец свежий, перец болгарский, редис, масло растительное, зелень 230/30 гр
Лапша Удон с грибами Шиитаке 260 гр
Сухофрукты с грецким орехом и медом (курага, чернослив, орех грецкий, мед) 100/30/20 гр
Морс клюквенный 200 мл
Чай с сахаром и лимоном 200 мл
Хлеб пшеничный 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр